Søtpotethummus

Hummus passer utmerket som tilbehør til det meste. En enkel måte å gjøre menyen sunnere på er å ha ENRICHED i hummusen med den smaken du liker best.

• 1 bakt søtpotet
• 1 boks kikerter
• 1 ss tahini
• 2 ss ENRICHED med hvitløkssmak
• Salt
• Pepper

• Ha søtpoteten på et stekebrett med bakepapir, Bak den i ovnen på 225 grader celsius i cirka 30-40 minutter til den er helt myk inni. Deretter kjøl den ned.
• Skyll kikertene i friskt vann
• Skrell den avkjølte søtpoteten og ha innmaten i en mat prosessor.
• Tilsett kikerter, tahini og ENRICHED. Kjør til en glatt røre.
• Smak til med salt og pepper, og prøv deg gjerne frem med hvitløk og andre krydder.